Lasanha crua… e com legumes. Acredite, é uma delícia!

Experimente esta lasanha crua de legumes! É linda, leve e fresca… Uma verdadeira delícia! Faça um molho verde, misturando num robot de cozinha: 1 abacate, sumo de 1 limão, folhas de hortelã, coentros, salsa e sal a gosto. Reserve. À parte, misture queijo ricota com sumo de 1/2 limão, sal e pimenta qb. Reserve. Com a ajuda de um robot de cozinha, pulverize algumas sementes de abóbora, sementes de cânhamo e uma colher de curcuma. Reserve. Corte em fatias finas: cenoura, beterraba, curgete, rabanetes e tomate (retire as sementes). Num prato, alterne as fatias de legumes com os molhos verde e branco. Por fim, polvilhe com o pó de sementes. Fresco, nutritivo e uma delícia!