Como posso substituir a batata na sopa?

Sabia que pode substituir a batata na sua sopa por couve-flor, que contem grandes benefícios nutricionais e calóricos? A couve-flor é uma excelente fonte de fibra, de vitaminas do complexo B e de vitamina C. Contém sulforafano, um fitoquímico que ajuda o fígado a produzir as enzimas responsáveis pela prevenção do cancro. Experimente, fica aveludada e deliciosa!